La meilleure recette de muffins aux bananes

Ma recette bien-aimée de muffins aux bananes fait des muffins incroyablement doux et moelleux avec de grands dessus de style boulangerie, une saveur de banane sucrée et une garniture de streusel en option.

Votre nouveau muffin préféré pour le petit-déjeuner

Aujourd’hui, je partage à nouveau l’une de mes recettes de muffins sur le blog, et apparemment, c’est aussi l’une de vos préférées ! Avec près de 500 notes cinq étoiles, cette recette de muffins à la banane est si appréciée et pour une bonne raison. Ce ne sont pas des muffins à la banane fades, ennuyeux ou basiques; ils sont moelleux, moelleux et chargés de saveur de banane !friable et beurré streusel… miam.Il a fallu beaucoup d’essais et d’ajustements pour obtenir cette recette parfaite, mais cela valait bien les essais et les erreurs. Cette recette fait le muffin à la banane le plus doux et le plus savoureux que j’ai jamais goûté – avec ou sans le streusel sur le dessus – et je suis si fier de le partager avec vous !

Ce qui fait de ma recette de muffins à la banane la MEILLEURE :

  • Elle produit de grands et beaux dessus de muffins, grâce à une astuce astucieuse au four.
  • Ils ont vraiment le goût de
  • muffins
  • , pas
  • de pain
  •  aux bananes sous forme de muffins.
  • Aucun mélangeur nécessaire – ils s’assemblent facilement à la main !
  • Ils ne prennent que 30 minutes du début à la fin.
  • Ce dont vous avez besoin

    J’ai trouvé que j’avais besoin de plusieurs ingrédients clés pour des muffins aux bananes super savoureux :

  • Trois bananes mûres. Les bananes mûres s’écrasent plus facilement et donnent une saveur de banane plus forte, alors gardez cette recette pour ces bananes brun foncé qui traînent au fond de votre corbeille de fruits (contrairement à celles illustrées ci-dessus !).
  • Beurre et huile. Nous utilisons un mélange des
  • deux
  • pour le meilleur muffin à la banane aromatisé et texturé (même raison pour laquelle j’utilise un mélange des deux dans mon
  • gâteau à la vanille
  • !). Tenez-vous en à une huile neutre comme du canola, des légumes ou des pépins de raisin, et assurez-vous que votre beurre n’est pas salé.
  • Sucre. L’utilisation de cassonade donne aux muffins une saveur riche que la granulation seule ne fournirait pas.
  • Babeurre. Cela garde les muffins agréables et humides. Si vous manquez de babeurre, essayez mon
  • substitut
  •  de babeurre facile!
  • Rappelez-vous, ce n’est qu’un aperçu des ingrédients que j’ai utilisés et pourquoi. Pour la recette complète, faites défiler vers le bas du message!

    Comment faire des muffins aux bananes Écrasez

  • vos bananes, puis ajoutez l’huile et le beurre fondu.
  • Incorporer le sucre, puis ajouter les œufs, la vanille et le babeurre.
  • Mélangez vos ingrédients secs dans un bol séparé, puis incorporez-les délicatement aux ingrédients humides.
  • Répartir la pâte dans un moule à muffins tapissé de papier, en remplissant chaque moule aux ¾.
  • Préparez votre streusel, si vous en utilisez, et répartissez-le sur chaque muffin.
  • Faites cuire vos muffins pendant 8 minutes, puis réduisez la température et faites cuire encore 7 à 8 minutes jusqu’à ce qu’ils soient cuits.
  • CONSEIL DE SAM : Bien que j’aime et recommande personnellement la garniture de streusel, je sais que tout le monde ne veut pas le sucre ou les plats supplémentaires. Comme vous pouvez le voir, le muffin à la banane ‘nu’ illustré ci-dessous est magnifiquement cuit avec un dessus de muffin encore plus net et plus haut. Alors n’hésitez pas à vous en passer !

    Foire aux questions

    Puis-je ajouter des noix ?

    Oui, bien que j’aie une autre de muffins aux bananes et aux noix que vous voudrez peut-être essayer (elle utilise aussi du beurre noisette 🤤). Vous pouvez ajouter entre 1 et 1 ½ tasse de compléments (les pépites de chocolat fonctionnent bien !) à cette recette de muffins aux bananes. Je recommande de les ajouter lorsque vous avez presque fini d’incorporer les ingrédients secs.

    Puis-je utiliser un moule à muffins géant pour cette recette ?

    Oui! Pour ce faire, vous suivrez les mêmes instructions que celles que je donne pour mes muffins aux pépites de chocolat:Cuire à 425F pendant 8 minutes, puis baisser le four à 350F (n’ouvrez pas la porte!) et poursuivre la cuisson jusqu’à ce que les muffins commencer à devenir brun doré. Cela peut prendre de 7 à 15 minutes, alors gardez un œil sur eux !

    Puis-je congeler des muffins aux bananes?

    Cette recette de muffins à la banane se congèle très bien ! En fait, je l’ai fait en préparation de l’arrivée de Luke, donc j’avais toujours un petit déjeuner rapide à portée de main pendant sa phase de nouveau-né.Si vous souhaitez congeler les vôtres, laissez-les refroidir complètement, enveloppez-les individuellement dans une pellicule plastique, placez-les dans un sac Ziploc et congelez. Pour décongeler, placez vos muffins à température ambiante ou passez-les au micro-ondes (utilisez simplement le réglage de décongélation ou ils deviendront durs).Alors, tu es d’accord ? Est-ce la MEILLEURE recette de muffins à la banane? Faites-moi savoir dans les commentaires!Prendre plaisir!


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