Je cherche toujours un moyen d’allier le goût, le plaisir de la nourriture et l’équilibre alimentaire quand il s’agit de préparer à manger pour notre petit canadien. J’avoue par contre que je suis moins regardante quand il s’agit de recettes pour moi… Mais j’y travaille. Pour le goûter, j’ai déjà inventé quelques  recettes de biscuits et de muffins, sucrés juste avec des fruits et plein de bonnes choses.

Il fallait maintenant que je m’attaque aux gaufres. J’aimais bien ma recette, mais ces derniers temps, avec un petit garçon qui boude à la fois la viande et les légumineuses, je cherchais un moyen de lui faire consommer plus de protéines. C’est en y réfléchissant  et en fouillant le net que je suis tombée sur une recette du site Au bout de la langue. La recette me plaisait bien, mais il fallait l’adapter un petit peu puisque je ne pouvais utiliser aucun produits laitiers. J’ai aussi enlevé la cannelle, pour rendre le goût plus neutre et plus facile à manger pour notre petit.

Servies avec des fruits frais et un filet de sirop d’érable, ces gaufres ont ravi notre petit garçon. Je pense que dorénavant, ce sera ma recette de base.

Ingrédients pour 3-4 gaufres, selon votre gaufrier :

• 150 g de farine
• 80g de flocons d’avoine
• 1 sachet de levure chimique (10 g)
• 3 oeufs
• Deux bananes écrasées
• 50 cl de lait de votre choix (de soja, d’amande, de noix de cajou…)
• 50 g de margarine sans plv
• 1 pincée de sel

Étapes  :

1- Préchauffer votre gaufrier et mélanger la farine, les flocons d’avoine et la levure

2- Ajouter les oeufs et les bananes écrasées

3- Ajouter le lait en fouettant bien la préparation

4- Ajouter de margarine fondue

5- Faire cuire selon les instructions de votre gaufrier (le mien sonne quand c’est prêt !)

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Publié par Amelia

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