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Gaufres sans produits laitiers

Le dimanche matin, quand il fait un peu froid dehors et que ma petite famille dort encore, j’aime bien me lever, faire mon café latté au lait d’amande et préparer quelques gaufres express pour le petit-déjeuner.  Une jolie façon de commencer la journée, non ?

Depuis que ma mère m’a offert ce gaufrier un noël, je fais régulièrement des gaufres le matin. Pour aller plus vite, je prépare la pâte la veille, avant de me coucher. Le matin, il ne me reste qu’à brancher le gaufrier, à attendre quelques minutes qu’il chauffe (pendant ce temps là, je prépare mon fameux latté) et à faire cuire les gaufres. Le petit « bip, bip » de l’appareil réveille souvent notre petit canadien. Il s’écrie alors « Les gaufres !!! Le petit-déjeuner est prêt !! » et se lève en un rien de temps.

Ma recette est ultra simple. Elle s’adapte aux allergies, on peut la préparer sans sucre (avec une banane pour sucrer ou pas). On peut y ajouter du salé : jambon, fromage ou faux-fromage. Peu importe, vous vous régalerez !

Ce matin, j’ai servi à mon petit canadien une variation de gaufre sucrée banane et pépites de chocolat sans plv. Il en a redemandé ! Mais je lui prépare aussi souvent des gaufres salés pour la garderie. Mon grand classique c’est la gaufre tomate, herbes de Provence et fausse-mozzarella. Un délice !

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Ingrédients pour 3-4 gaufres (selon votre gaufrier)

  • 250 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique (10 g)
  • 2 oeufs
  • 30 g de sucre OU une banane écrasée
  • 50 cl de lait de votre choix (de soja, d’amande, de noix de cajou…)
  • 50 g de margarine sans plv
  • 1 pincée de sel
  • Optionnel : myrtilles, framboises, pépites de chocolat sans plv, faux-fromage, dés de jambon, etc…

Étapes

1- Préchauffer votre gaufrier et mélanger la farine, la levure et le sucre.

2- Ajouter les oeufs

3- Ajouter le lait en fouettant bien la préparation

4- Ajouter le beurre fondu et les ingrédients optionnels

5- Faire cuire selon les instructions de votre gaufrier (le mien sonne quand c’est prêt !)

Et voilà, vous avez en un rien de temps de super gaufres sans produits laitiers !

Si vous souhaitez voir d’autres options de petits-déjeuners/goûters sans plv, c’est ici :

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